Toidu säilitusainete tüübid ja kasutusalad

May 08, 2026 Jäta sõnum

Bensoehape ja selle soolad: gaseeritud joogid, madala-naatriumiga hapukurgid, suhkrustatud puuviljad, vein, puuviljavein, pehmed kommid, sojakaste, äädikas, moos, puuviljamahl ning kontsentreeritud puu- ja köögiviljamahl lahtiselt toiduainetööstusele.

 

Kaaliumsorbaat: Lisaks eelmainitule kasutatakse seda kala-, liha-, muna- ja linnulihatoodetes, puu- ja juurviljade konserveerimisel, kollageenikestes, tarretis, piimhappebakterijookides, küpsetistes, täidistes, leivas, kuukookides jne.

 

Naatriumdehüdroatsetaat: kuivatatud kohupiimapulgad, hapukurk ja puhas apelsinimahl.

 

Propüülparabeen: Puu- ja köögiviljade konserveerimine, puuviljamahl, moos, kondiitritoodete täidised, munakollase täidised, gaseeritud joogid, äädikas ja sojakaste.

 

Kaltsiumpropionaat: toored märgnuudlitooted (nuudlid, wontoni ümbrised), leib, äädikas, sojakaste, kondiitritooted ja sojatooted.

 

Naatriumdiatsetaat: erinevates marineeritud kurkides, jahus ja tainas.

 

Naatriumlaktaat: röstitud lihas, singis, vorstis, kana- ja parditoodetes ning hautatud toodetes jne. Lactococcus lactis: taimetoidud, konservid, taimsed{1}}valgupõhised joogid, piimatooted, lihatooted jne.

 

Natamütsiin: juust, lihatooted, vein, puuviljamahlad, teejoogid jne.

 

Vesinikperoksiid: toorpiima, pakendatud tofu konserveerimine.